اصطلاح بوتیک هتل برای نامیدن مصادیق مورد نظر گویشوران مانع نیست. در بهترین حالت ممکن، تنها می تواند به نوعی خاص از هتل ها اطلاق شود که سعی در احیاء و حفظ سنت ها همراه با رعایت اصل مدرنیته دارد. یکی از ویژگی بوتیک هتل ها، تفاوت در نحوه ارائه خدمات می باشد. بدین معنا که هر بار میهمان در هتل شما اقامت داشته باشد برایش تازگی دارد. خلق و اجرای خدمات در بوتیک هتل ها اهمیت دارد. این ویژگی بر پایه بینش میهمان استوار و پایه و حاصل آموختن است. فراهم کردن سرگرمی های سالم و متناسب با سلیقه میهمان، ویژگی مهم بوتیک هتل ها است. در حالیکه هتل های دیگر تنها یک خط تئوریک را برای میهمان ارائه می دهند.
لفظ بوتیک بعنوان فعالیتی در قالب هتل، در کاربردی نمودن اختیارها بسیار تأثیرگذار می باشد. بوتیک هتل مکانی است که از ابزار نوینی در کلاس جهانی استفاده کرده تا با پیش کش آن، تجارت جدیدی را برای عرضه توانمندی های خود در قالب و فضای جدیدی، همچون خانه های تاریخی و سنتی دوره قاجار و پهلوی، فعالیت خود را آغاز کند. این به معنای در اختیار گرفتن انحصارها در مفهومی کاملا”خلاق و دور از حاشیه های اجباری” است.
برای ایجاد روندی درست در خلاقیت و استفاده از تکنولوژی، بهتر است بوتیک هتل ها را تبدیل به ارزشی مفهومی کرد و به ارزش در نام بوتیک هتل برسیم که تجارت هتل در قالب بوتیک هتل ها مفید واقع شود. در بوتیک هتل ها، کارکنان از نیازهای میهمان در اشاره به تعلق گروه یا موقعیت خاص آگاه هستند. برای نشان این بستر و پویایی ارزش بوتیک هتل ها می توان معیارهای درست و قابل درکی را تنظیم کرد. از این رو سه رویکرد در توسعه و پیشرفت بوتیک هتل ها مورد بررسی قرار گرفته است که عبارتند از :
- نشان زیبا ( زیبایی شناختی )
- تثبیت آن
- خلق شخصیت
نشان زیبا : زیبایی شناختی را می توان به عاملی جهت تمایز تعریف کرد.
تثبیت : میهمان احساس می کند که صمیمیتی بین او و میزبان ایجاد شده که لایق اوست.
خلق شخصیت : بوتیک هتل ها در جستجوی خلق یک هویت انسان گونه، دارای شخصیت (کاریزما) هستند.
شیفتگان این عرصه، در پی آنند که به روشی احساسات را به بوتیک هتل ها اضافه کنند. البته پیرامون خصوصیاتی ذاتی نباید فراموش کرد که برای هتل هایی با برند بوتیک نمی توان برنامه ریزی کرد، چرا که به مفهومی فراتر باید توجه کرد. یکی از اساسی ترین مراحل سرویس دهی در بوتیک هتل ها، ایجاد یک ارتباط پیش بینی نشده می باشد. در این اقامتگاه ها، خلق نقطه اتصال بین میهمان و میزبان از خلاقیتی متفاوت و در عین حال شناخته شده بهره می گیرد.
جالب است بدانید که بوتیک هتل ها با عناوین متناقضی طرح می شوند. این شکل که میهمان در بدو ورود انتظار دارد با وسایل قدیمی مواجه شود، در صورتی که گاه با خدمات مدرن و تجهیزات پیشرفته روبرو می شود. مدرنیته بودن بوتیک هتل ها در ایران، جلوه های گوناگونی دارد. بطوریکه تمامی اجزاء و زوایای سبک خلاق و هنری، همچنین دکوراسیون گرم و صمیمی، همراه با خدماتی عالی را در خود جای داده است.
به منظور دستیابی به مؤلفه های معنایی بوتیک هتل ها ابتدا به تعریفی از بوتیک هتل و تعیین مؤلفه های معنایی آن می پردازم. بوتیک هتل تداوم حس در زمان است که می توان گفت فرهنگی خاص را بدنبال دارد. بدین گونه معماری و طراحی، دارای سبک خاص، آزادی و خلاقیت از مشخصه های بارز بوتیک هتل ها است.
در مورد مؤلفه های معنایی ذکر چند نکته قابل توجه است. ابتدا نقدی است بر این شیوه و مؤلفه ها و اینکه خود مؤلفه های استخراج شده نیاز به تعریف و حتی تعیین مؤلفه های معنایشان دارند. سه موضوع دیگر قابل طرح می باشند: عدم سنخیت مشخصه های استخراج شده، تناقض میان مشخصه ها و هم پوشانی مشخصه ها با مفهوم بوتیک هتل. منظور از عدم سنخیت، نبود تناسب میان مشخصه ها است. مانند بوتیک هتل های عجیب و غریب.
تناقض میان مشخصه ها هم حائز اهمیت است. بعنوان مثال میزبان در تناقض میان عدم خلاقیت و آزادی قرار می گیرد. این موضوع زمانی اهمیت دارد که به وجود تناقض ها در پیرامون هر یک از آنها توجه شود. مواردی همچون وجود آموزش، تلاش برای ایجاد و گسترش فرهنگ و نظریه پردازی پیرامون بوتیک هتل ها.
هم پوشانی میان مشخصه ها هم مسئله ای مهم است که باید به آن توجه کرد. هویت بوتیک هتل ها را در دو مفهوم “روش” و “شیوه کار” می توان یافت. بوتیک هتل ها نمونه های جدیدی در نوع میهمان نوازی، انواع سرویس دهی و … را ابداع کرده اند و در تمامی موارد استفاده خود به دو مفهوم بالا اشاره دارند.
بوتیک هتل ها مفهومی هستند که رویکردی اتیک بر میهمان نوازی گذاشته اند و بواسطه ارتباطشان با سنت و مدرنیته، هویت مشخص دارند و تغییرات هم ناشی از پویایی و زنده بودن این نوع هتل ها است. در تعریف خصوصیاتی که می توان به رویکرد و فعالیت این نوع هتل ها در نظر گرفت، استفاده از خدمات شخصی سازی شده برای میهمان بصورت مجزاست. یکی دیگر از ویژگی های اصلی بوتیک هتل ها، بررسی نیازهای میهمان می باشد و ارائه دهندگان با بکارگیری متخصصین، کشش بازار را شناسایی می کنند تا بتوانند در رقابت ها باقی بمانند. ارائه دهندگان این عرصه برای ثبات خود در چرخه رقابت بایستی با بکارگیری متخصصین کشش بازار را شناسایی کنند.
تفکر میهمان همراه با تلقی خاص او از دنیای میهمان نوازی، تجلی و ظاهر ویژه ای را برای هر هتل پدیدار می سازد که از جمله ویژگی های آنها، وجود تمایز فرهنگ ها و صاحبان زبان های مختلف می باشد. بوتیک هتل ها با فراهم ساختن فضایی آرام و دلنشین و همچنین مراوده هنگام صرف وعده های غذایی در کنار یکدیگر، این امکان را برای میهمانان فراهم کرده اند که با فرهنگ های دیگر میهمانان نیز آشنا شوند. اینگونه که دو میهمان با محیط، فرهنگ، دین، تفکر، اقلیم و تاریخ متفاوت که در کنار یکدیگر قرار می گیرند، به درک و استنتاج از فرهنگ های یکدیگر می رسند. همچنین بوتیک هتل ها بدنبال ارزش گذاری هستند که بر تعریف زیبایی و حس زیبا پرستی میهمان اثر بگذارند. همین نوع خاص از خلاقیت و صمیمیت است که گوهر بوتیک هتل ها را تشکیل می دهد. چرا که در بوتیک هتل ها صحبت بر سر تغییر است. افراد در بوتیک هتل ها با بر دوش کشیدن تکالیف زیاد باعث خلق و سبک جدیدی از نوع جدیدی از اقامتگاه ها در معرض دید شده اند.
تقابل سنت و مدرنیته بویژه در ایران، بسیاری از ابعاد زندگی بالاخص معماری را تحت تأثیر قرار داده است. در بوتیک هتل ها توجه خاصی به معماری مدرن، فرهنگ، سنت و اقلیم می شود. همچنین با توجه به تکنولوژی و علم روز و با توجه به نیازهای میهمان، ارتباط و تعاملی کارساز میان فرهنگ ها ایجاد می شود. بررسی بوتیک هتل ها و ویژگی های آن بعنوان دیدگاهی که در عصر صنعت هتلداری تأثیرگذار بوده از آن جهت حائز اهمیت است که با بازشناسی و فلسفه ای که از دیرباز با میزبان همراه بوده از این امر مستثنی نمی باشد.
بوتیک هتل ها ریشه در فرهنگ و آداب و رسوم داشته و در دوران معاصر با ورود به صنعت هتلداری و تغییر و تحولات در سیستم میهمان نوازی دستخوش تغییراتی شده است که ریشه در باورهای آن دارد.
تلاش برای تعریف این سبک جدید هتل همچنان یک چالش محسوب می شود، اما شاید یادآوری این نکته بی ثمر نباشد که این اقامتگاه ها آنقدر بی نظیر و متفاوت از یکدیگر هستند که هرکدام سزاوار معیارهای خاص خود هستند. شاید فکر کردن در مورد هتل های بوتیک به عنوان یک دسته عادلانه نباشد.
علاوه بر این، چه کسی اهمیت می دهد که فرهنگ لغت چه می گوید؟ یک بوتیک هتل روش ارتباطی منحصر به فرد خود را با بازار هدف، شکستن قواعدهای خشک و دست و پاگیر، القا کردن حس ویژه بودن به میهمانان و پیشی گرفتن از انتظارات آنها دارد و دیگری با به هم آمیختن هرکدام می تواند حس جدیدی را برای میهمان به ارمغان بیاورد. بهتر است بگویم هیچ دستور العملی برای آنها وجود ندارد، در غیر این صورت همه یکسان و شبیه به هم بودند.
مطالب مرتبط:
